Al Dente cu Chef Martin White

Al Dente - o aventura culinara pentru un zambet frumos

Pate de Ficat de Pui

Retete  

Reteta pentru 6 portii
Ingrediente
: 500 gr ficat de pui, tocat; 300 gr unt; 75 ml vin de Madeira; 2 linguri de frunze proaspete de tarhon, tocate; Sare si piper macinat proaspat; 1 frunza de dafin; 2 crengute de cimbru proaspat; 2 arpagic; 75 ml unt topit (din care s-a extras apa); 1 lingura ulei de masline; Paine alba de casa, feliata

Detalii »

Pate de Somon Afumat

Retete  

Reteta pentru 4 portii
Ingrediente:
100 gr crema de branza (de ex Philadelphia); 100 gr crème fraiche (smatana foarte cremoasa); 200 gr somon afumat; Coaja de la o lamaie, razuita fin; Suc de la ½ lamaie; 1 lingura crema de hrean; 2 linguri marar proaspat tocat; Capere , ca garnitura pentru servit

Detalii »

Supa de Linte Rosie cu Jambon

Retete  

Reteta pentru 6 portii
Ingrediente: 400-600 gr linte rosie; 1 jambon; 2 morcovi; 2-3 tije proaspete de telina; 1 ceapa; 2 catei de usturoi proaspat; 3-4 lingurite de unt; un varf de cutit de nucsoara; 1 frunza de dafin; 1 lingurita pudra de curry

Detalii »

Curry de Curcan

Retete  

Reteta pentru 4 portii
Ingrediente: 1 ceapa; 4 ardei iuti; 1 lingurita seminte de coriandru; 1 lingura zahar tos; 2 catei de usturoi; 1 "buton" radacina de ginger; 1 lingura ulei de floarea soarelui; 500gr piept de curcan; 3 crengute cimbru, numai frunzele; 400ml lapte de nuca de cocos; 150ml stoc (supa) de pui sau de curcan; 2 cartofi cerosi mari; 250gr spanac proaspat; 1 legatura coriandru proaspat; 50gr migdale intregi, decojite

Detalii »

Risotto cu legume coapte si seminte de dovleac prajite

Retete  

Reteta pentru 4 portii
Ingrediente: 1 kg legume mixte: broccoli, telina, dovleac si cartofi dulci; 1 lingura ulei de masline; o mana de seminte de dovleac; 1 ceapa, tocata; 1 catel usturoi, zdrobit; 25 gr unt; 300 gr orez risotto; 150 ml vin alb; 1,2 l “stoc”/supa fierbinte de legume; 100 gr branza “Blue Cheese”; 1 legatura “chives” (arpagic verde)
Per portie: 584 kcalorii, proteine 17.0g, glucide 87.0g, grasimi 20.0 g, grasimi saturate 9.0g, fibre 8.0g, zahar 17.0g, sare 1.21 g

Detalii »

Ce alimente sunt bune pentru dinti?

Sfaturi  

Stiai ca a manca alimente potrivite poate face la fel de bine dintilor tai ca si periajul regulat si folosirea atei dentare? Ai realizat oare ca anumite alimente si bauturi, nu numai ca iti pastreaza dintii “in forma”, dar ii si “hranesc”?

Detalii »